美食特产 | 蟹黄汤包 |
释义 |
美食名称:蟹黄汤包 所属城市:镇江 美食简介: 主要原料是大闸蟹,高筋粉,配料是,鸡肉,猪肉皮等。用猪油炒蟹肉和蟹黄加以鸡汤皮冻包入高筋面粉制作的面皮中。晶莹剔透,汁鲜味美。适用于一般人群,含有丰富的微量元素,可以清热解毒,滋补健体。相传乾隆六下江南时逢经龙袍,品尝了乡民们特地为其制作的以蟹黄蟹肉等为馅的包子以后,龙颜大悦,连声赞美“好吃、好吃”,乡民们也受宠若惊,便称此种包子为“乾隆汤包”。清朝末年,对包馅进行了再加工,佐以多种配料,使汤包味道更佳且更名为“蟹黄汤包。 蟹黄汤包哪家最正宗最好吃:
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