美食特产 | 曲靖菜豆花 |
释义 |
美食名称:曲靖菜豆花 所属城市:曲靖 美食简介: 相传,曲靖城里有一家名为“豆花庄”的宣威馆子,生意火爆,直从小店开到了小楼。随后菜豆花越来越火爆,这是物美价廉、极具平民色彩的一种饮食风格。制作原料:黄豆、白菜、辣椒蘸水。制作方法:(1)先将上好的黄豆加水磨成浆,滤去豆渣,剩下浓浓的豆浆放在大火上煮开了.(2)投入相当数量拦腰切成细条的白菜,改用小火缓缓地煮,豆浆就慢慢地潽起来,逐渐与菜一起凝固。口感风味:豆脑的细腻,青菜的翠绿,物美价廉。 曲靖菜豆花哪家最正宗最好吃:
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