美食特产 | 曲靖蒸饵丝 |
释义 |
美食名称:曲靖蒸饵丝 所属城市:曲靖 美食简介: 曲靖蒸饵丝可以追溯到上个世纪,当时深受学生的喜爱,慢慢的就这样流行起来。主要原料:韭菜、绿豆芽、酱油、肉酱、酸菜、油辣子、红皮大蒜。制作方法:取上好的饵块,先用凉水浸泡,再切成片,然后均匀地切成丝,放入木甑或竹甑里蒸至饵丝发时,取出装入碗中,放上焯熟的韭菜、绿豆芽,调入精盐、白糖、味精,淋上熬好的酱油,盖上肉酱、蒜泥,撒上酸菜,喜欢吃辣的顾客还可以自行放上油辣子,然后拌匀就可以食用了。口感风味:油而不腻,辣味爽口,齿颊留香。 曲靖蒸饵丝哪家最正宗最好吃:
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