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美食特产 豆焖饭
释义

美食名称:豆焖饭
所属城市:曲靖
美食简介:
    入冬时,青蚕豆刚刚上市,自然翠绿,这个时候做豆焖饭甚是流行。主料:大米、糯米、宣威火腿、去皮青蚕豆、土豆。制作方法:(1)大米与糯米混合后淘洗干净,以1:1的比例用清水浸泡1小时,宣威火腿切约1公分的小丁,土豆去皮也切成同样大小的丁;(2)炒锅加油烧热,下土豆丁小火煸炒至半熟,再加入火腿丁和青蚕豆,炒熟后倒入炖煮锅;(3)将浸泡后的米和水一起倒入拌匀,用中火烧开;煮至米饭开始收水,用筷子适当搅拌一下,待水差不多干时,赶上锅盖,转微火15分钟关火,闷5分钟即可。口感:青豆香脆甜美,米饭酥软,香甜可口。
豆焖饭哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    沾益辣子鸡

    地址:云南省曲靖市麒麟区食尚街

    沾益辣子鸡是曲靖著名的特色美食,产于云南省曲靖市沾益县西平镇,有百年历史,因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海,值得品尝。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    老三蒸饵丝

    地址:云南省曲靖市麒麟区南宁西路175号

    蒸饵丝为曲靖市特色的小吃店,价格非常实惠,在曲靖有很多店,但位于南宁西路的这家被认为是*正宗的,生意很好,赶在饭点人会更多。吃一碗饵丝加一份清淡的小汤是很好的配餐。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    乡巴佬牛肉火锅

    地址:云南省曲靖市罗平县

    店内的牛肉55一斤,非常新鲜。有干锅和汤锅两种口味自行选择,锅底另收费,不过价格也不贵,还有各种配菜,口味稍重,喜欢吃辣的朋友千万一定要到这家店尝尝。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    独菇一味

    地址:罗平县其他龙门街1393号东门街东段(红场院中段)

    以各种菌菇为主角的火锅店,菌菇都是冰鲜的,味道尚可,价格实惠。

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更新时间:2024/12/22 12:09:49