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美食特产 丁普照蟹黄包
释义

美食名称:丁普照蟹黄包
所属城市:南通
美食简介:
    丁普照蟹黄包儿是海滨地方传统名点。尽管丁普照巷与丁普照饭馆已被拆除,而丁普照蟹黄包儿制作工艺却没有失传。尽管有些许的提价,但是它在掘港群众中仍享有盛誉,同时受到外地食客们的青睐。丁普照蟹黄包儿十分讲究选料的精细。肉馅选用猪的前夹心,此肉五花三层,肥瘦适中。丁普照蟹黄包儿的面皮也很有讲究,要选用精白面粉做酵面。一年四季气温高低不同,面粉中投放的酵料比例也不一样,要求调出面酵软硬适中,绵而有韧性。每只包儿收口处一律捏十三个裥,一个不多,也一个不少。不少人认为丁普照制作的蟹黄包儿胜过扬州“富春”包儿、南翔小笼包儿以及天津“狗不理”包儿。
丁普照蟹黄包哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    西贝莜面村(南通中南百货店)

    地址:南通市崇川区桃园路10号中南百货5层004号

    这家是西北菜的连锁餐厅,菜品不多,以面食为主打。喜欢酸甜口味和面食的人应该会很喜欢这家店,这里的羊肉也很正宗,佐以孜然和洋葱,芳香四溢。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    四宜糕团店

    地址:江苏省南通市崇川区南大街99号

    四宜糕团店是南通的著名老字号,蟹黄小笼包、皮蛋粥、火饺、桂花糕等特色美食都值得一尝。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    梅林春晓滨江会馆

    梅林春晓滨江会馆是南通吃江鲜的一个代表性酒店,食材非常的新鲜,价格较高。每到时令季节,前来品尝刀鱼、河豚、大闸蟹的食客络绎不绝。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    老房子蛙蛙叫

    开放时间:尚无营业时间

    地址:青年西路59号

    老房子蛙蛙叫位于南通崇川区,属于火锅,特色菜有干锅牛蛙,干锅鸡翅,干锅鸭唇,酒酿圆子,有机花菜,酸菜炒饭,麻球,砂锅茼蒿。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    广东煲鸡馆

    开放时间:尚无营业时间

    地址:青年中路75号

    广东煲鸡馆位于南通崇川区,属于粤菜,特色菜有鸡公煲,鸡煲。

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更新时间:2024/12/22 10:53:59