美食特产 | 鲊广椒炒腊肉 |
释义 |
美食名称:鲊广椒炒腊肉 所属城市:恩施 美食简介: 土家人喜食腊肉,土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。鲊广椒,也称为鲊辣椒,它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面(玉米面)为主要原料加工而成。将鲊广椒在锅中焙熟后与土家腊肉一起炒食或作扣碗底料蒸食,成品色泽微红,酸辣味十分特别。 鲊广椒炒腊肉哪家最正宗最好吃:
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