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美食特产 海蛎饼
释义

美食名称:海蛎饼
所属城市:莆田
美食简介:
    圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美,可单独当零食吃。海蛎饼在这座老城里是普通的不能再普通的了的小吃了,福州人大多把蛎饼当做早点下粥小菜。外焦内嫩的蛎饼,再叫上一碗鼎边糊(锅边糊),口口滑软,令人百吃不厌。 海蛎饼用料讲究,将浸泡后的大米、黄豆磨成浆,主料是一定要用海蛎的。将稀稠得当的米浆,舀到特制的长铁篦上,在其中放用猪瘦肉、芹菜等调好的馅,外加一只牡蛎,再浇些米浆,把它盖满封密,然后放入油锅中炸,直到两面焦黄,即可捞起。因为加了海蛎,所以出锅的蛎饼鲜香扑鼻、外酥内嫩、油而不腻。还有一种贫民蛎饼,用料简单,没有海蛎,用的是虾米、韭菜、萝卜丝、菜干。
海蛎饼哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    阿伟海鲜楼

    地址:福建省莆田市城厢区荔城大道路吉祥街115号

    阿伟海鲜楼是莆田市一家特色海鲜餐馆,海鲜种类多,价格实惠,值得一尝。来此用餐*提前预约。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    天九湾炝肉

    地址:福建省莆田市荔城区下店路与西洪路交叉口旁

    天九湾炝肉是莆田市的一家连锁餐馆,炝肉是莆田的特色小吃,肉质细腻,爽滑美味,味道正宗,值得一尝。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    田岑底草包饭

    开放时间:10:00-23:00

    地址:莆田市仙游县鲤城胜利路688号

    田岑底草包饭是当地人钟爱的餐馆,店内的主推菜色味美正宗,价格也很公道,因此颇受当地人的欢迎。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    巫山烤全鱼鸡公煲

    开放时间:11:00-24:00

    地址:仙游县城关鲤中步行街(阿里郎韩式烧烤旁边)

    巫山烤鱼位置就在鲤中步行街,交通方便,烤鱼和鸡公煲都做的很美味,很出色。

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更新时间:2025/5/19 23:33:29