美食特产 | 鸡煲蟹 |
释义 |
美食名称:鸡煲蟹 所属城市:肇庆 美食简介: 将螃蟹清理内脏,洗净后切块备用,光鸡洗净,斩件备用,姜洗净后用刀背拍碎备用。用盐、糖、米酒等调料将鸡调味。烧热镬后加入花生油,将姜爆香,放入鸡件炒至半熟,再把螃蟹放入镬内大火炒香,溅小许米酒后加入薄荷叶、九层塔、蚝油、生抽、胡椒粉。*后放入盐、糖、鸡粉调味后转放在砂锅里,焗熟便成。 鸡煲蟹哪家最正宗最好吃:
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