美食特产 | 捞饭 |
释义 | 所属城市:阳江 美食简介: 捞饭是上党地区一种农家主食,主要材料是小米,食之营养有加,持久耐消。先将米放在锅中煮到七八成熟,然后用密的漏勺捞出(漏勺一般是竹器),放入甑子中蒸熟。 煮饭时留下的即为米汤,可以用来拌菜,也可以直接喝。电饭锅普及后,普通人家基本上很少用这种方式做饭了。如果是要做大量的米饭,这依然是一个常用的方法。 捞饭哪家最正宗最好吃:
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