美食特产 | 油炸豆腐 |
释义 |
美食名称:油炸豆腐 所属城市:九江 美食简介: 油炸豆腐先要将豆腐切成三角形的,厚度适中,放入油锅里炸开,每个都呈现金黄色就捞出。接着准备油炸豆腐的调味品,将猪脚、豆芽、生姜、大蒜以红烧的方式煮,然后将炸好的豆腐放进锅中,配料的味道就会渗入豆腐之中,油炸过后的豆腐很能锁住味道,完全之后就乘出来。以前油炸豆腐都是挑夫挑着在家家户户之间叫卖,对很多九江的人来说,油炸豆腐还是童年的回忆,难得可以吃上的“奢侈物”,而今叫卖的挑夫已不复存在,只剩下油炸豆腐还在九江的小吃中红红火火。 油炸豆腐哪家最正宗最好吃:
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