美食特产 | 锅巴菜 |
释义 | 所属城市:天津 美食简介: 锅巴菜(俗称嘎巴菜)是天津独有的地方风味传统小吃,由山东煎饼演变而来。切成细条的煎饼拌好卤汁,佐以小料,柔软滑润、清素芳香的锅巴菜就做好啦。另外,锅巴菜建议趁热吃,做锅巴菜的煎饼要薄,打卤要用洗面筋洗出来的浆粉,而且要趁热才好吃,夏季的时候锅巴菜是用绿豆粉做的,清热解毒、解暑开胃。 锅巴菜哪家最正宗最好吃:
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