美食特产 | 翠皮里脊 |
释义 |
美食名称:翠皮里脊 所属城市:焦作 美食简介: 食材:西瓜皮、里脊肉、红椒、蛋清、淀粉、料酒、油、盐将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。炒锅入油,用中火将油烧至六成热时,下辣椒丝、入肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。口感风味:西瓜皮和猪肉的混搭,荤素搭配,瓜皮的清香让人胃口大开。 翠皮里脊哪家最正宗最好吃:
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随便看 |
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