美食特产 | 山粉圆子 |
释义 | 所属城市:池州 美食简介: 山粉圆子是安徽池州地区的一道汉族特色名菜,山粉即山芋(红薯)粉,是将山芋(红薯)碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉。做成的山粉圆子色黑香甜,柔韧筋道,是池州地区家常菜,(由于山粉只有农村才弄,在城市饭馆都作为特色菜。)较大特色在于利用山粉(也就是红薯的淀粉)把肉的香味和油腻都吸进去,这样虽然饱含肉香,却不油腻,让人越吃越想吃。 山粉圆子哪家最正宗最好吃:
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