释义 |
美食名称:保定白云嶂包子
所属城市:保定
美食简介: 白运章包子是以肥瘦相间的新鲜牛肉、时令蔬菜为馅料,包子皮是用发面和烫面按一定比例制成。包子的特点是皮薄有筋道,肉馅鲜香,回味无穷。回族面食厨师白运章创制。鲜牛肉浇 馅,拌以多种调料、佐料、切碎挤干的菜料,面粉作皮,包馅,蒸熟。皮薄、边窄、馅大、油香、形美,隔皮见馅,由馅成丸,入口喷香。已有70余年制作历史。白运章包子用料讲究,牛羊肉必须是鲜嫩的,专挑脊背肥瘦相宜的花羔 肉,定点购用小磨香油,做法也独具特色,包子皮选用优质面粉烫面制成。做出的包子皮薄、边窄、馅大、油多,形状像铃铛,隔皮能看到馅,把包子拿起来一晃,成肉丸的包子馅能在里边晃动,咬一口,沁人肺腑,吃起来可口不塞牙,流到碗里的馅液很快就定了一层油。味美适口,肥而不腻,吃后余香久存不散。
保定白云嶂包子哪家最正宗最好吃:
-
金泰花园酒店(东二环店)
开放时间:尚无营业时间
地址:东二环环岛南(红河村客栈对面)
金泰花园酒店(东二环店)位于河北保定北市区,属于粤菜,特色菜有剁椒鱼头,堂灼东星斑,走地鸡,金丝虾球,咖喱海鲜豆腐,化皮BB猪,清蒸鲑鱼,澳门烧肉,鲍汁捞饭。
-
华中假日酒店中餐厅
开放时间:尚无营业时间
地址:朝阳北大街969号
华中假日酒店中餐厅位于河北保定新市区,属于粤菜,特色菜有糖醋小土豆,白菜豆腐锅仔。
-
奇芳阁(玉兰总店)
开放时间:11:30-14:00,17:30-21:00
地址:裕华东路573号(气象局东)
奇芳阁(玉兰总店)位于河北保定南市区,属于其他,特色菜有番茄疙瘩汤,驴肉酥,狮子头,牛肉罩饼,醋溜木须,清炒芥兰,腊八蒜烧茄子,雪花鱼翅疙瘩汤,石磨豆腐,三鲜日本豆腐,丸子,凉菜不错,小土豆炖牛肉,杂粮酿皮,疙瘩汤,秘制羊排,羊排,香辣蹄花。
-
保定会馆(秀兰店)
开放时间:午餐:11:00-14:00 晚餐:17:00-21:00
地址:乐凯南大街333号
保定会馆(秀兰店)位于河北保定新市区,属于其他,特色菜有李鸿章烩菜,鸡里蹦,总督豆腐,武大郎烧饼,招牌六味骨,泡饭,直隶官府菜系列,干炸小黄鱼,直隶官府菜,回鱼翅,凉拌菠菜,沸腾鱼,潘金莲咸菜,袁世凯扁丸子,功德林羊肉串,官府羊肉,直隶焖牛肉,粉丝炒莲白,干爆羊肉,温泉山拌螺片。
-
老城根食府
开放时间:尚无营业时间
地址:朝阳北大街955号
老城根食府位于河北保定新市区,属于川菜,特色菜有沸腾鱼,水煮鱼,涮肉,馋嘴蛙,南瓜饼,牛百叶,*羊肉,鲍鱼,山羊肉,蒜片百苓菇。
|