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美食特产 荷包红鲤鱼
释义

美食名称:荷包红鲤鱼
所属城市:上饶
美食简介:
    荷包鲤鱼是江西特有的鱼种,这种鱼个头不大,头尾很小肚子很大,外观上酷似荷包而得名。这种鱼肉Q滑,汤汁鲜美,营养价值也很高,适合怀孕中的女子安胎养胎食用。荷包红鲤鱼不适合炒,会破坏它的肉,让鱼汁流失,因此做这个鱼要用清蒸的方法。先把荷包红鲤鱼清洗干净,然后在鱼身和鱼肚子上抹上盐、料酒,放在一边腌制一会,同时准备些蔬菜,葱、生姜香菇之类的,撒在鱼身或者放在鱼肚子里都可以,然后放进蒸锅里蒸15分钟左右,不能蒸太长时间,也不要用大火,会让鱼肉口感变差。接着一盘看起来像红烧实则清蒸的荷包红鲤鱼就出炉啦。
荷包红鲤鱼哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    李坑清明果

    地址:江西省上饶市婺源县李坑风景区

    位于李坑景区内,清明果类似平时吃的青团,三种口味:韭菜、雪菜和芝麻白糖。有咸有甜,推荐甜的,韭菜的相当重口味。清明的时候来还是要吃吃的,说不上多好吃,但小吃嘛,可以买来尝尝。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    清缘酒家

    地址:江西省上饶市玉山县三清山庄旁

    位于三清山景区边上几百米处,装修得不错,老板娘很热心,农家菜做得很地道,有一些野味很不错,同行的江西老乡评价很高。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    村里村外大碗菜

    开放时间:10:30-22:00

    地址:江西省上饶市婺源县文公北路162号

    婺源县城内的一家人气很旺的农家菜馆,这里的菜份量足、价格不贵,重要的是味道很不错。这里的荷包红鲤鱼、小炒肉、神仙鸡、水库鱼头王都是极受欢迎的菜肴。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    八姑烫粉

    地址:江西省上饶市信州区带湖路靠近交警大队(上饶市信州区质监局附近)

    店面不大,有牛肉烫粉、羊肉烫粉、鸭血烫粉等,味道还是不错的。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    婺源李坑光明茶楼

    地址:江西省上饶市婺源县秋口镇李坑村888号

    光明茶楼坐落在小桥流水人家之间,坐在露台上呷着茶,欣赏着小镇全貌,是一件惬意的事。在这里也可以品尝到当地的农家菜。光明茶楼曾经作为电视连续剧《青花》的摄制场地之一,赵雅芝、斯琴高娃都曾在这里品过茶,体验过小桥流水人家的魅力。

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更新时间:2024/12/22 12:59:20