美食特产 | 清蒸鳗鱼 |
释义 |
美食名称:清蒸鳗鱼 所属城市:连云港 美食简介: 连云港市东海县鳗鱼养殖已历史悠久。主要食材:鳗鱼制作方法:将鳗鱼斜刀切片,摆成梅花形,盐、味精、糖、胡椒粉、绍酒兑成汁浇在鳗鱼身上,然后放猪油,用保鲜膜包好入笼蒸8—10分钟即好,取出放上葱姜丝,浇上热油即成。主要功效:鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。同时具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。 清蒸鳗鱼哪家最正宗最好吃:
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