美食特产 | 上卢馄饨 |
释义 | 所属城市:金华 美食简介: 上卢馄饨是浙江东阳的汉族特色小吃,选料十分讲究,肉选用猪前腿与头之间的五花肉。五花肉精多肥少,软硬适中。如果选用腿部的肉,无论是后腿还是前腿,均太硬,吃起来干硬,不适合。肉馅中必须添加姜末和胡椒,以增加香味。面皮是手工擀出来的,至于采用什么麦面倒不十分讲究,但必须要手工制作,否则不够韧。 上卢馄饨哪家最正宗最好吃:
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