美食特产 | 万州烤鱼 |
释义 |
美食名称:万州烤鱼 所属城市:重庆 美食简介: 万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的优点。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。万州烤鱼是四川的特色菜。万州烤鱼:把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。 万州烤鱼哪家最正宗最好吃:
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