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美食特产 黔江鸡杂
释义

美食名称:黔江鸡杂
所属城市:重庆
美食简介:
    黔江鸡杂,泛指鸡的内脏,即鸡心、鸡珍、鸡肠和鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的四川风味菜,鸡杂的腥膻味重,将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒,既可以去除鸡杂的异味,还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。在重庆吃鸡杂比较多的地方当属沙坪坝磁器口,那里可以说是鸡杂一条街。将鸡杂用秘制作料拌了,腌一腌进味,然后再放入锅中加秘制汤料煮,再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类,便大功告成。
黔江鸡杂哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    珮姐老火锅

    开放时间:10:00-5:00 周一至周日

    地址:渝中区较场口民生路9号(近山城羊肉馆)

    佩姐老火锅位于重庆重庆,菜系是火锅,人均消费约在68元左右。尽管排队非常厉害,也挡不住吃货的心。 推荐菜品:佩姐坨坨肉、 屠场鲜毛肚、千层肚、 鸭肠、 鹅肠、 酥肉、 贡菜、 脑花、 耗儿鱼、 麻辣牛肉、 香菜丸子、 方竹笋等。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    石灰市李串串(观音桥店)

    开放时间:周一至周日 全天

    地址:观音桥东环路渝北四村64号(宏福俊悦大厦1楼)

    又一家排队排到心碎的重庆网红店,位于观音桥星天广场,靠近路边环道,对面是新世纪奥特莱斯。正宗的李记串串香,味道纯正,牛肉串和腰片有师傅在现场制作新鲜、美味。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    好又来酸辣粉(解放碑店)

    地址:重庆市渝中区民权路12号

    地道手工酸辣粉,有很多分店,解放碑是总店。红苕粉里拌有肉沫、杂酱、花生、香菜、芝麻、榨菜碎等十多种调料,麻辣酸香。节假日排队人多,很多人端着碗坐在街边吃。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    佬麻抄手(洪崖洞店)

    开放时间:周一-周日08:30-21:30

    地址:重庆市渝中区嘉滨路88号洪崖洞4楼天成巷407附12(近沧白路)

    门店靠近洪崖洞景区,依山而建,还能看到美丽的嘉陵江夜景。店面不大,价格挺实惠,人气火爆。店内的佬麻抄手又麻又辣,非常过瘾,如果不太吃麻辣的食客,可以选择微麻的口味,再要一份凉糕缓和一下。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    胖妹面庄(中山三路店)

    地址:中山三路139号希尔顿酒店旁(近宋庆龄故居)

    “传说中重庆小面50强之一”,引得无数“本地熟客”和“背包一族”竞折腰。牛肉面“确实霸道”,牛肉“软烂入味”,面条“又麻又辣”。想尝尝多种口味不妨点碗混合面(肥肠和牛肉),肥肠洗得“黑干净”,“嚼劲十足”。就连“普通”的一碗海带汤也做得“特别有味儿”,吃完面喝一碗,“解辣消腻”。价格“非常划算”,经常光顾“没得问题”。

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更新时间:2024/12/22 10:14:38