美食特产 | 傣味酸肉 |
释义 |
美食名称:傣味酸肉 所属城市:西双版纳 美食简介: 傣族人善于腌制酸肉,所腌酸肉,又以酸牛筋和酸牛头脚较具特色。酸牛筋以牛蹄筋为原料,先切条,煮后再淘洗,晾冷,拌以食盐、辣椒、野花椒、蒜瓣、姜末,装入瓦坛密封腌渍,牛筋形成纯正酸味时食用。这道菜一上来,看上去筋白而净,清清爽爽,挟一筷入口,味微酸,香辣适口,很是开胃。 傣味酸肉哪家最正宗最好吃:
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