绥中美食主要以东北口味为主，石磨豆腐、绥中猪肉炖粉条、凉拌海蜇皮等是当地的特色菜，此外海鲜也是餐桌上的一大主角。
绥中美食推荐
石磨豆腐
绥中石磨豆腐是当地的特色名吃， 在当地农家就能吃到。绥中水豆腐不仅吃法讲究，他的做法也很独特。做豆腐要用质量较好的黄豆。之前要挑选豆子，把臭的虫蛀的挑出去。然后用凉水或温水浸泡豆子，待豆子充分膨胀后，用磨磨成浆，且磨得越细越好。过去都用石...
海鲜
绥中的海鲜品类丰富，产量高。特别是金九银十，正是海鲜最肥最鲜美的黄金时节。在住宿及各家饭馆都能吃到。 对虾：成虾体长大约15厘米，一般体重50克上下。虾体透明，青中透碧，如水晶附体，玲珑剔透。煮熟后通体橙红，如珊瑚雕就。它不仅味道鲜美，而且含...
绥中猪肉炖粉条
猪肉炖粉条，一般在当地农家乐都能吃到。虽然是一个大众菜，但挺讲究选料、火候、色泽的。比如在选料上，最好选用当地说的荷包猪，这个猪的长期最好在6个月左右，这样的猪出来以后就皮薄、肉质比较嫩，而且这道菜还要选择上五花部位，这样就能肥而不腻，选...
绥中拍黄瓜
绥中的拍黄瓜，风味独特。一般是将黄瓜洗净，切去瓜尾，用刀拍酥裂，横切成块,放入盘中，木耳洗净用沸水焯烫至熟，捞出控水放在黄瓜上，将调料洒在木耳上，吃时拌匀即可。
凉拌海蛰皮
海蛰皮，每当七八月份，海蛰飘飘然群聚葫芦岛近海，它们成长很快，几天功夫，大如伞盖。葫芦岛的渔民出海捕捞，用明矾处理，压成蛰皮。用蛰皮拌凉菜不但营养丰富，而且清脆爽口，食欲大增，几乎每家都会做。 |