问题 | 烟台有哪些特色美食_烟台特色美食介绍 |
攻略 | 烟台特色美食介绍:
碧绿羊排 “油爆双脆”是山东历史悠久的传统名菜。脆嫩滑润,清鲜爽口。 相传此菜始于清代中期,为了满足当地达官贵人的需要,厨师以猪肚尖和鸡胗片为原料,经刀工精心操作,沸油爆炒,使原来必须久煮的肚头和胗片快速成熟,口感脆嫩滑润,清鲜爽口。 芙蓉干贝 芙蓉干贝是传统名菜,历史悠久,是福山菜的典型代表菜。以干贝为主料,加葱姜、清汤上屉蒸熟,再将蛋清上屉蒸熟呈芙蓉状,把蒸好的干贝撒在上面,引入高汤,淋上香油即成。蒸制成的芙蓉干贝,蛋清如同芙蓉出水,干贝恰似石榴莲子出壳,食之鲜嫩可口,回味久长。 红烧大虾 色泽红润油亮,虾肉鲜嫩,滋味鲜美。 “红烧大虾”是山东胶东风味名菜。 对虾每年春秋两季往返于渤海和黄海之间。对虾以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。 蓬莱卤驴肉 卤驴肉色红、透明,溢香扑鼻,鲜嫩爽口,为下酒佳肴。相传清咸丰年蓬莱城南门外黄开基首创,三代专擅,在上海、营口、烟台等地开店经营,颇具名声,享有“蓬莱卤驴肉,天下无敌手”之誉。 更多相关推荐: <烟台、威海、蓬莱舒适大巴2日游> <青岛、烟台、威海、蓬莱、大连、旅顺6日游> <青岛崂山烟台威海蓬莱三日游> <青岛、蓬莱、烟台、威海海滨风光三日游> |
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