莆田市特色小吃介绍：
1、红团
红团是福建莆仙地区特色小吃，蒸食，由皮和馅两部分构成。除过年外，逢结婚、谢天地等重大喜庆节日才做。
2、海蛎饼
海蛎饼是莆田街头随处可见的小吃，不过海蛎都偏少，现在莆田一些特色店里都有这道菜，配上特制的酱油醋。
3、金粿
金粿是农家用大米磨成浆，加入草木灰过滤的“金水”，做成金灿灿的金粿。有一首儿歌唱到：“初九初十，金水泽泽，十一十二，金粿尝味，十三十四，担来担去“，就是说的金粿。
4、夹心粿（甜金粿）
夹心粿就是在粿的中间夹一层花生糖，民间工艺制作，莆田人叫甜意粿，也叫甜金粿。
5、马糕
马糕，又叫“薄荷糕”，马糕最初是以薄荷铺于蒸笼中蒸制而成的一种韧性强的多层米糕。其做法据传始于明代，今已不太用薄荷叶。据说当年做马糕的作坊是以马代替人力碾米浆，民间讹传称马糕。
6、红糖意粿
糯米、花生、芝麻制成，一般节日才有。
7、糯米煎
糯米煎是用糯米和豆腐皮为原料，煎炸而成，外面一层很是酥脆。
8、人参糕
甜中带Q，儿时的记忆点心，更小的时候就在吃。现在市场上卖的基本是袋装。
9、糯米枣
糯米寸枣，香，酥，脆齐全，大人小孩都爱吃，还可以当小宝宝的磨牙棒。
10、三合士
莆田土食品“三合士”，用炒面、猪油和白糖做成，讲究的还要加上一点儿碎花生仁、芝麻之类的佐料。“三合士”芳香扑鼻、营养丰富、食用方便、易于储存。 |