| 问题 | 泸沽湖当地美食有哪些？ |
| 攻略 | 泡梨 泡梨是摩梭人独特的一种泡菜，采用当地盛产的麻梨，将其放于陶坛内，按比例加盐、白酒、姜、蒜、花椒和清水，密封1个月后食用，味道有酸、甜、脆，并有浓郁的醇香，最适合佐餐食用。 烤鱼干 采用泸沽湖特产的一种巴鱼，撒上盐，花椒和五香粉，置于火塘或铁锅内缓慢烤制而成。食用时将鱼干在炭火上烤熟或用清油炸酥，味道香脆可口，是佐酒佳品。煮汤则为乳白色汤汁，香味浓郁，口感极好。 咣当酒 咣当酒在摩梭语叫“补日“或“安儿寄“，咣当酒入口绵和，约32-37度，但酒的后劲很足，喝酒时要尽量小心，不要贪杯。 苦荞粑粑 小凉山地区盛产苦荞，苦荞在彝族人心中是五谷之王，苦荞粑粑是当地的一道风味食品。在祭坛、起房、婚嫁、待客宴席上总是有苦荞粑粑。彝族人民用火灰（子母族）烧出的苦荞粑粑，摆上十天半月不会变质。食用时，蘸蜂蜜进餐，苦甜爽口，回味无穷。 砣砣肉 砣砣肉是小凉山彝族独具特色的风味肉食，类似新疆的“手扒羊肉”，砣砣肉视鲜肉的大小而定，大者每砣半斤左右，小者每砣二、三两。砣砣肉肉块大、肉质鲜、味道清纯。不需要任何调料就可以保持鲜肉的清香，又有丰富的营养。 猪血肠 猪血肠摩梭语哈布，制作方法是在半熟的米饭中，配之猪血、韭菜根、葱、姜、蒜、盐、黄果皮粉、香料、陈板油后，填入猪大肠内，卷成圈，然后放入蒸笼蒸熟，食用时切成片，由油炸后，做为下酒或饮茶的配食，味道鲜美。 花花糖 泸沽湖人用籼米、玉米、燕麦、黄豆、大米、酥麻等物用铁锅爆炒后，分别与青梨、麦芽和玉米碎粒熬成的麦芽糖混匀粘附、加压，然后切成块状供食。用来下苏里玛，风味独特。 腌酸鱼 腌酸鱼摩梭语尼吉，是宁蒗摩梭、普米人家待客的传统佳肴。腌酸鱼可生吃，也可炒吃或放上辣椒煮成酸辣汤，味道鲜嫩爽口。食用时，要先看坛口大蒜颜色，如大蒜乌黑，表示不可食用，新启封的腌酸鱼在吃前一般会先给猫吃，以辩是否有毒。 猪膘肉 摩梭语波铲，风干后形成琵琶，所以也称琵琶肉。猪瞟肉是摩梭人贮藏的肉食品，平时想吃时就割下一块，猪膘肉可煮、炒、蒸吃，看似肥腻，吃起来却很爽口，味醇香。除了日常食用外，猪膘肉常用于祭祀、招待客人和置办宴席。 |
| 随便看 |
|
青年旅行网旅游指南收录了31670条旅游攻略词条，详细介绍了各地旅游景点及购票须知、出行安排等游览攻略，是旅游出行的有利工具。