灵水红杏
灵水红杏个大似桃，核小皮薄，肉厚香甜，味道可口，成熟时皮红、肉金、色黄。灵水村其他甜核的、苦核的山杏遍山皆是，在果实收入中仅次于核桃。每到杏的收获季节，一棵树能结三四百斤。
灵水核桃
斋堂各村均产核桃，其中以灵水所产的品质最佳。灵水核桃不仅外婆光滑，沟浅香味浓，而且皮薄、含油量大，产仁率高。斋堂所产核桃仁在榨油后的剩渣还可做核桃酱，干炒油炸核桃仁是斋堂别具风味的小吃，沾在饼上或者拌米饭皆为乡村美味中之佳品。
灵水大枣
山区的特点是枣树多，而灵水村的枣树又多于其他村子。灵水的大枣品种齐全，有嘎嘎枣(两头尖，核小肉厚，又脆又甜。一般都是各家自己食用，或当作礼品馈赠亲友)，另一种叫做老虎眼枣(圆形，大如虎眼，核大肉薄，味道酸甜，树木不多，大部分家里采摘后晒干，可以用它来做食用醋)，另外还有酸枣(满山遍野生长。刚成熟时，采来尝鲜，也能用来做食用醋)。 |