| 问题 | 湖北武汉有哪些美食？ |
| 攻略 | 热干面 热干面是武汉市的汉族特色小吃。做热干面时，需要先煮熟面条，然后再经过过冷与过油工序，最后还要淋上芝麻酱、香油、香醋等调料做成的酱汁。成品热干面外观呈黄色油润状，吃时面条爽滑有筋道，酱汁香浓味美。 推荐餐厅：蔡林记热干面馆(户部巷店) 地址：武汉市武昌区户部巷综合楼一楼6-7号 电话：027-88841196
豆皮 豆皮是武汉著名的小吃，它是用绿豆和大米混合磨成浆之后，在锅中摊成薄皮，并且包入煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料后，煎制而成。其皮金黄发亮，吃起来外脆内软，油而不腻，满口酥香。 推荐餐厅：户部巷美食一条街 地址：武汉市武昌区自由路 电话：暂无
武昌鱼 武昌鱼肉质嫩白，含丰富的蛋白质和脂肪，因毛泽东“才饮长江水，又食武昌鱼”的词句而声名在外。其烹制方法多种多样，油焖、红烧、花酿皆可，但清蒸最佳。清蒸武昌鱼时，一般会加入火腿、香菇、冬笋、鸡汤等配料，蒸好之后还需缀上红、绿、黄等各色菜丝。武昌鱼煮好之后，其鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉，鱼身则色彩艳丽，吃时鱼肉细腻，汤汁鲜美。 推荐餐厅：湖锦酒楼(八一路店) 地址：武汉市武昌区武昌八一路105号 电话：027-87278811
鸭脖 武汉的鸭脖闻名天下，有两个最著名的品牌，分别是“精武鸭脖”和“周黑鸭”。精武鸭脖是将川味卤方改进制成，具有四川麻辣风格，吃起来口感刺激，鲜美无比;周黑鸭则采用特殊工艺和神秘配料制作而成，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点。 推荐餐厅：周黑鸭(武昌火车站店) 地址：武汉市武昌区中山路武昌火车站西广场出口处 电话：暂无
面窝 面窝是武汉人爱吃的早点之一，它是用粳米与黄豆磨制成浆后，放在铁勺中油炸而成。其外观呈圆圈状，口感酥脆软，甚是美味。 推荐餐厅：金包银糍粑面窝 地址：武汉市武昌区自由路户部巷小吃一条街(近中华路) 电话：暂无
欢喜坨 欢喜坨又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋，是湖北传统名吃。它是将糯米粉滚成圆团后裹上芝麻油炸制成。炸熟后的欢喜坨外脆内软，呈金黄色，吃时糖汁四溢，满嘴芝麻香。 推荐餐厅：户部巷美食一条街 地址：武汉市武昌区自由路 电话：暂无
鲜鱼糊汤粉 鲜鱼糊汤粉，是武汉历史悠久的特色小吃。其鱼汤是使用鲜活鱼彻夜熬制而成的，而米粉则采用籼稻米磨成浆制成。糊汤粉汤汁清甜鲜浓，米粉柔韧有劲。如果能够搭配一根油条伴着吃，会更加美味。 推荐餐厅：老杨家鱼汤糊粉 地址：武汉市江岸区汉口南京路(吉庆街口) 电话：暂无
油焖大虾 油焖大虾是武汉非常受欢迎的一道菜，在武汉的大街小巷，随处都可看到卖油焖大虾的招牌。其做法是将龙虾冲洗干净之后，剪去虾须和虾腿，并取出沙包和沙腺，与姜片、葱段、料酒、味精等煸炒之后，淋上香油制成。武汉油焖大虾有着辣、油厚、口味重的特点。 推荐餐厅：靓靓蒸虾(雪松路总店) 地址：武汉市江汉区万松园雪松路69号(劲松巷路口) 电话：027-58908820
烧梅 武汉的烧梅就是江浙一带所称的“烧卖”。其做法是使用超级薄的面皮裹入糯米、香菇碎丁、肉末等蒸熟制成。烧梅在封口的时候需要捏出一个形状，其外形在蒸熟之后精致如花瓣，就如同武汉市的市花梅花，内部馅料则隐约可见。 推荐餐厅：严氏烧麦店(友谊路店) 地址：武汉市江汉区友谊路(新华路口) 电话：027-63396923
排骨莲藕汤 排骨莲藕汤是湖北人接待贵客的必备菜之一，其口感粉糯又清脆，汤水香浓又清甜，极具营养价值。 推荐餐厅：刘胖子家常菜(黄陂街总店) 地址：武汉市江汉区民生路9号(黄陂街口) 电话：027-85361583 |
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