无处不在沙县小吃让很多人想要到沙县一探究竟。沙县小吃历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域汉族食文化。不仅仅是三明，南平、厦门、福州等其他城市也有，甚至到的北京、上海等大城市也有，远至国外新加坡、塞班岛都有它的踪迹。
一、沙县小吃有几种？
沙县小吃共有162个品种，常年上市的有47多种，
沙县小吃大致可分为节令小吃、地域小吃和常规普通小吃。
1、先说节令小吃：春节城乡都吃年糕、白果、糍粑，
2、地域小吃中，夏茂牛系列拥有60多种佳肴，还有芋包、糖烧麦、豆腐包、豆腐丸、豆腐脑、米冻皮、金钱蛋、油糍;南阳的蛋素、蛋角，南霞的泥鳅粉干，郑湖的板鸭在沙县小吃系列中最具有名气。
3、常规普通小吃有：扁肉、清汤面、拌面、酸菜面、白果、油饼、火把、猪耳、麻球、米冻糕、 糕等等
二、沙县小吃有哪些好吃？
1、烧麦
2、馄饨
馄饨又称扁肉，既可作点心，又可作菜肴，是沙县最普遍又最受欢迎的小吃。
3、夏茂芋饺
4、泥鳅粉干
5、鱼丸
6、真心豆腐丸
到过沙县的人都知道沙县的豆腐好吃，福州西湖大酒店曾派厨师前来沙县宾馆学习豆腐菜的制作。沙县豆腐可以做成经济实惠、美味可口、老少咸宜的"豆腐宴"，全套豆腐宴有"洪武豆腐"等18道菜
7、米冻皮与米冻糕
8、沙县豆腐宴
9、郑湖的板鸭
沙县小吃既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。因此具有浓厚中华特色的沙县小吃又分为两大流派，即口味清鲜淡甜、 制作精细的城关小吃流派，代表品种有扁肉（面食）、烧麦、肉包等，独具特色；口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派，以夏茂镇为代表，原料以米、薯、芋为主，如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。
沙县小吃品种繁多风味独特和经济实惠，任君挑选。 |