| 问题 | 儋州有什么好吃的？ |
| 攻略 |
儋州人喜食狗肉，那大狗肉是澹州的名菜，虽然狗肉上不了席，但却是不容错过的美味；用光村特产——沙虫做成的三色沙虫，其色为三种，色泽鲜亮，口感一流；此外，儋州的长坡米烂、洛基粽子等也是值得一品的小吃。 儋州最有名的食品是“红鱼粽”，这可不是你想象中的“粽子”，它其实就是腌红鱼，这是一种比较大的海鱼，一般一条总有5、6斤重，当地人将鱼洗净去除内脏和鳃后，以盐腌5天到10天的，然后再吊起来晒干。吃的时候要将鱼是切成薄片，铺上猪肉片及姜丝一起蒸的，入口香得不得了，是一道真正的美味。这里的海鲜也是很多的，随便哪家饭馆里都可以吃到，另外别忘了去尝尝黎族的“竹筒饭”，包管你以后再不想吃美食城里的竹筒饭。 儋州好吃的美食推荐 洛基粽子 北方的粽为圆锥形，多用苇叶包得小巧玲珑，内装糯米，有花样的再在粽中加上赤豆、红枣、火腿等，多以甜味为主。海南的粽则与内地不同，多用芭蕉叶包成方锥形，重在半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等，多以咸味为主。海南粽中以儋州洛基镇的粽子最为出名，洛基的粽子除以上几种辅料外有的有加入咸鱼肉。剥开热乎乎的洛基粽子，闻到芭蕉和糯米的清香就让人胃口大开了，再有肉、蛋、鱼更是美味可口，真是胃口大开。 后来又在洛基粽的基础上精心选料、精细加工出“那大粽”。 “那大粽” 香味独特、形靓色雅、肉质不腻、香软松化、味道浓郁、清香甘醇。 长坡米烂 长坡米烂是儋州有名的地方风味小吃。“米烂”的制作方法：先将大米浸泡后磨成米浆，用漏斗漏进沸腾的开水里，霎时变成一条条柔软雪白的米丝，然后，捞上来放在冷水里，再捞上来，一层层叠放在竹篮里，吃时配上牛肉丝、干虾米、猪肉丝、炒花生米、炸蒜头油等混合捞在一起，味道特别香美可口。 松涛鳙鱼 松涛水库是儋州市著名的旅游区，鳙鱼是水库的名鱼，它在水库中自然长成。鳙鱼俗称大头鱼，其头大身小，肉质细嫩，而鳙鱼头最好吃。 光村沙虫 沙虫是一种海洋软体动物，貌似蚯蚓，也称海蚯蚓。在儋州盛产沙虫，但唯有光村镇海边浅海生长的沙虫品质最优。光村沙虫个肥味美，其蛋白质容易被人体吸收，是滋补的营养食品。沙虫可清蒸、鲜炒，也可新鲜下汤，沙虫汤味道鲜美，肉质爽脆。沙虫也可晒干加工，沙虫干是送礼上品。 东坡饼 东坡饼是儋州地方风味名点，距今有九百多年的历史。相传为苏东坡设计。 制作方法：这是一种“千层饼”，系用上等细面粉做成蟠龙状，用麻油煎炸，片片如薄丝条，然后撒上雪花白糖 特色：具有酥、香、脆、甜的特点。 |
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