鹤岗餐饮以东北风味为主，各大菜系兼容并蓄，所用原料主要是本地特有的山珍野味、水产飞禽等纯天然绿色食品，营养丰富。总的特点是：讲求营养，制作精细，品种繁多；咸鲜定味，油重色浓；盘大量多，丰富实惠。在烹调上以清煮、清炖、氽、炒、焖、凉拌为主，以“奇、鲜、清、补”；见长。名菜三鲜飞龙、刹生鲟鳇鱼片、白扒鹿筋、红梅鱼肚、酒醉云猴头黄瓜黄、玫瑰酥饼、白鱼水饺等不尽美味佳肴
鹤岗美食
三鲜飞龙
鹤岗名菜以制作精细、营养丰富、选料讲究为特点，三鲜飞龙、刹生鲟鳇鱼片、白扒鹿筋、白鱼水饺就是其中的代表。
碟鱼头
在鱼头外面裹上调制好的加入了东北米醋和糖等调味料的土豆粉，用秘制的东北酱料焖制后配以极细的葱丝、姜丝。鱼头鲜美，与蒜头、姜片合在一起，味道十分融洽，吃起来，一阵阵淡淡的烟熏香在唇边回旋。
东北野生蕨菜
是真正从东北运过来的，加入了东北米醋，酸甜适中，爽滑可口，具有保健作用。
肉沫酱茄子
是典型的东北家常菜，家家主妇都会做。这道菜品，既有茄子的清香，又有肉沫的芬芳。 |